El vino Chianti (cuya pronunciación es Kianti) es uno de los tintos más prestigiosos y conocidos del mundo.
Históricamente se produce en tres aldeas en la provincia de Siena: Radda in Chianti, Castellina in Chianti y Gaiole in Chianti situadas en las Colinas del Chianti, Italia.
En 1932 la producción de Chianti también se ha extendido a las provincias de Arezzo, Florencia, Pisa, Pistoia y Prato. En la actualidad la zona del Chianti se divide en ocho sub-areas.
Los vinos Chianti están elaborados en un 75 al 100% con uva Sangiovese; las normas de producción difieren por cada sub-área y categoría, siendo las mas blandas por el Chianti y las más severas por el Chianti Superiore; aunque puede contener hasta menos del 10% de variedades más afrutadas como el Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah.
Se caracteriza por tener diversas variaciones cualitativas, de hecho generalmente se observan ciertos toques de ciruelas, con cierta acidez, a su vez puede cambiar a un sabor más dulce, parecido a las ciruelas cuando se hacen de un modo más tradicional.
Fuente: CIA Factbook, Wikipedia
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